烧仙草为什么叫烧仙草？30秒看懂烧仙草的做法

为什么叫“烧仙草”？看这个视频你就懂了！

30秒看懂烧仙草的做法

很多朋友第一次听说“烧仙草”是在喝奶茶的时候，烧仙草作为奶茶里的小料出现。

脑补：这会是什么神仙小料啊！听着好神噢！结果没想到竟然是黑黑的、果冻状的块块。这外观，实在和“仙草”联系不到一起，令人一头雾水。

望文生义，烧仙草 → 烧（做法）仙草（食材）。烧仙草的食材确实是名为“仙草”的草本植物！仙草又名仙人草、凉粉草，

熬煮仙草汁

烧仙草本是我国福建闽南和台湾地区的传统特色饮品，正宗的古早做法是用仙草直接烧煮，在冬天，热腾腾的烧仙草在冬天可以直接喝，加上点糖水便是一款暖心的甜食。

弹滑软嫩的仙草冻

智慧的中华儿女很快发现热饮虽舒心，但做成仙草冻更妙。熬好的仙草汁经冰浴结成冻状（详细做法不在此赘述），切成小块即可食用。仙草冻口感软滑，味道甘甜。

烧仙草主要食材

起初，大家只是简单地加上糖水、碎冰，后来仙草+糖+芋圆+珍珠+红豆+葡萄干+花生+鲜奶/奶茶+…… 一碗冰冰凉凉的烧仙草，是夏日的消暑佳品。

此GIF引起舒适感

烧仙草成功从一款单一的温热饮品进化而成了多料丰富的甜品。只要你敢加料，一份烧仙草你就可以吃到饱！

淋鲜奶

今天的烧仙草，以仙草冻为主料，搭配各种小料，加入鲜奶或奶茶，可做成碗装形式的甜品，也可做成杯装形式的饮品，可热可冷。但“烧仙草”这个名字则一直沿用。

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