5道家常下饭菜，有凉有热，有荤有素，又快又下饭，适合上班族

5道家常下饭菜，有凉有热，有荤有素，又快又下饭，适合上班族！上班族的晚饭讲究快、省时省事、好吃还要营养，上了一天班回到家里，实在没有力气再去厨房折腾一番了，给大家推荐几道快手家常菜，不但做法简单，而且营养好吃下饭，凉菜热菜荤素搭配。

第一道【蒜蓉蒸金针菇】

这是一道素菜，选择蒸的烹饪方式，更好地保留了食物原有的味道，搭配上蒜蓉独有的味道，这道菜非常好吃下饭，最主要的是做法简单，10分钟就能上桌开饭，来一起看一下具体做法吧！

做法及步骤：

1、大蒜切成末，辣椒和香葱切碎备用，金针菇洗干净切去根部；

2、锅里放油，油热放入蒜末炒香，炒出蒜香味；

3、把金针菇摆放到一个深一点的盘子中，然后倒上炒好的蒜油，放上辣椒圈，上锅蒸6分钟；

4、蒸好的金针菇会有很多汤汁流出来，把汤汁倒入锅里，加入生抽和蚝油、盐煮开，然后再把汤汁浇到金针菇上，撒上香葱，这道非常快手的蒜蓉蒸金针菇就好了。

第二道【凉拌黄瓜腐竹】

做法及步骤：

2、黄瓜拍碎，大蒜切末，香菜切段备用；

3、取一个碗，倒入醋、生抽、白糖、盐、蚝油、香油、蒜末调成调料汁；

4、把黄瓜和腐竹木耳放入一个大点的容器里，然后浇上调好的调料汁搅拌均匀入味即可。

第三道【油焖大虾】

食材：海虾、葱姜蒜、油、盐、啤酒、蚝油、八角、生抽、料酒

做法及步骤：

2、锅里放油，放入葱姜蒜、八角爆香，倒入大虾翻炒一下；

3、倒入料酒去腥，放入生抽和蚝油、盐，最后倒入一碗啤酒，盖上锅盖焖煮2分钟；

4、最后汤汁收干，大虾熟透，关火开吃。

第四道【可乐土豆】

食材：土豆500克、可乐1杯、油、蚝油、生抽、老抽、大蒜、芝麻、

做法及步骤：

2、锅里倒油，放入土豆炸至表面金黄捞出控油备用；

3、锅里留一些底油，放蒜末炝锅，倒入炸好的土豆块，翻炒一下。

4、然后倒入一勺生抽、一勺蚝油和少许老抽翻炒一下，再倒入一杯可乐，根据土豆的量来放可乐，把土豆末过即可；

5、可乐收干汤汁，撒上芝麻出锅，可乐土豆完成。

第五道【彩椒炒鸡丁】

食材：鸡胸肉100克、彩椒各一个、油适量、盐适量、蚝油1勺、大蒜2瓣、蛋清1个、生抽

做法及步骤：

1、鸡胸肉切成小丁，放入一点蛋清，生抽抓匀入味，腌制个几分钟，彩椒也切成小方块备用；

2、锅里放入油，放入蒜片炒香，倒入鸡丁翻炒一下，放一勺蚝油、一勺生抽炒至入味；

3、倒入切好的彩椒，加盐调味，翻炒至熟出锅撒上葱花即可。

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