就地过年不扎堆，盒马在青岛首推“小家庭年夜饭”
在北京、上海、广州、青岛等城市,越来越多的家庭选择“不远行、家里蹲”的方式就地过年。异乡过年,也能吃上地道家乡年菜虽然不能返乡过年,人们对于家乡味道的牵挂反而更...
在北京、上海、广州、青岛等城市,越来越多的家庭选择“不远行、家里蹲”的方式就地过年。
异乡过年,也能吃上地道家乡年菜
虽然不能返乡过年,人们对于家乡味道的牵挂反而更为浓烈,“四川居民家中窗台挂满腊肠”、“东北大爷千里网购白菜包饺子”等话题在网上频频引起热议。1月初,盒马开始在北京、上海、杭州等地推出“地方‘牛’货”年菜预售,将各地的经典年味带到盒区房的餐桌,为“就地过年”的家庭提供地道的家乡年夜饭。
在青岛,盒马提供具有胶东特色的酱炖肘子、酱炖牛肉、五香肉肚,盒区房用户可以直接选购来自家乡的苏州八宝饭、福建佛跳墙等各地特色……
图:盒马胶东口味年夜饭
最近一个月,盒马大拇指广场的店员每天都会被顾客询问是否有等年货,大部分人还会追问是否是家乡做法。“我听出来湖南、湖北、四川的都有,口音不同,问的人多了我也能大致分辨了。”
图:顾客开始选购春节美食
不扎堆不聚会,盒马首推“小家庭年夜饭”
盒马青岛区域的餐饮负责人黄晓斌告诉记者,今年是盒马第三年做年菜,却是第一年推出“小家庭年夜饭”,就是希望让盒区房用户抛开在城市过年的负担,无需提前预订酒席或外出用餐,在家就能吃一顿简单不费力的年夜饭。
尽管是为“小家庭”量身定制的套餐,盒马年菜的菜品却没有“缩水”。根据2020年春节的销售数据,老北京酱肘子、酱猪蹄、酱牛肉、一卤鲜鲈鱼、豪气帝王蟹等是最受青岛消费者欢迎的年菜,这些经典美味也被作为2021年盒马年夜饭套餐的核心菜品保留下来。黄晓斌说,即使是“小”家庭,也能在盒马过“大”年。
图:盒马陆续上架各地口味的春节美食
半成品年菜走俏,盒马除夕当日仍开放堂食
准备新年在家亲自下厨的盒区房用户,也需要购买部分年夜饭必备的“硬菜”半成品,回家稍作加工就能方便享用。数据显示,2020年春节期间,上海盒马销售的半成品菜比2019年春节期间翻了一番,半成品菜让盒区房用户节省更多时间陪伴家人。
为迎接即将到来的春节预订高峰,盒马将于1月25日开放了青岛区域的年夜饭预售渠道,盒马工坊联名款年夜饭套餐、盒马MAX年菜系列等都将陆续上线。另外,与往年一样,盒马在除夕、大年初一也将开门营业,除夕当日依然开放年夜饭堂食及在线下单渠道,满足盒区房用户对年夜饭的多种需求。
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